dal ceviche dell'america del sud al gravlax dell'europa del nord, dal sushi giapponese alla finissima italiana, ogni regione che si affaccia sul mare ha la sua specialità di pesce crudo. Servito come tartara o in insalata, marinato, arrotolato o perfino spalmato in forma di tarama, cambia la forma ma non la sostanza: il mare riserva squisite sorprese ai fan del nudo e crudo.
Crudo di mare. Un mondo di bontà di Catherine Moreau leggere online
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